Menus

Oeuf mollet croustillant

asperges vertes en espuma

Ceviche de dorade à l’avocat et pomélo

yaourt, vinaigrette yuzu, radis colorés

Carpaccio de Picanha de boeuf

amandes, pecorino, tomates cerises confites, pesto verde, roquette, toast

Foie gras de canard mi cuit origine France

chutney, pain grillé

Os à moelle et champignons de saison

fleur de sel, toast

Fritto misto de scampi

citron, spicy mayo

Filet de st Pierre rôti

meunière à la vanille, amandes torréfiées, pommes maxim’s et asperges vertes

Tagliata d’onglet de boeuf

tomates confites, parmesan, roquette, balsamique, frites .

Côte de veau bio de Dordogne 250g, morilles sauvages

servie en terrine, sauce et garniture au choix

Pintade comme un tajine

fruits et raisins secs, jus oriental, rattes du Touquet

Trio de tartares de filet de boeuf

coupé couteau sur place, frites italien classique thaï

Onglet de veau et champignons France

Plus tendre et plus léger que l'onglet de bœuf, cette pièce de veau est reconnaissable par son fondant délicieux. Une pièce peu courante à découvrir

Entrecôte Aberdeen Angus Ecosse

L'entrecôte Aberdeen Angus libère des saveurs florales et herbacées en bouche tout en gardant une onctuosité et une tendreté dont les connaisseurs raffolent. Nous avons fait le choix de cette race pour vous proposer un produit au goût incomparable et savoureux

Picanha Black Angus Australie et Os à moelle

Le Black angus Oino-Gustus est un boeuf Australien d’exception nourri au grain pendant 200 jours. Une pièce fondante et pleine d’arômes. Des saveurs généreuses que l’on accompagne d’un os à moelle gourmand. .

Filet Angus ou Hereford Nouvelle Zélande

L’alliance parfaite de la tendreté, de la subtilité et du caractère. Un grain particulièrement délicat pour une expérience unique.

Persillé de bœuf Black Angus
Usa

Cet Angus américain est elevé à l’air libre et bénéficie d’une alimentation contrôlée (herbes et céréales). Un must sur le grill, à tester de toute urgence pour son fondant et son persillé hors du commun.

Garniture supplémentaire

Escalope de foie poêlée

Ajoutez une escalope de foie poêlée à votre viande

Béarnaise

Échalote, estragon, cerfeuil : pour une sauce élégante et parfumée

Roquefort

L’incontournable fromagère

Chimichurri

Condiment d'Argentine relevé au piment

5 Poivres

Cognac, crème, 5 baies réunies du peps et du goût à revendre

Beurre maître d'hôtel

Le classique parisien

Champignons

Champignons de saison légèrement crémés

Tigre qui pleure

Des saveurs Thaï, changez vos habitudes

Piano chut

C'est un secret, à découvrir absolument

Cheeseburger & bacon

bacon, cheddar fondant, sauce homemade, tomate

Carlotta burger

chèvre frais. chutney de figues, sauce homemade, tomate

Rossini burger

foie de canard poêlé, sauce teriyaki au gingembre, chutney de figues

French Touch Burger

brie, mayonnaise truffée, tomate

Risotto « Végé » aux champignons

déclinaison de légumes de saison

Linguine aux noix st jacques et gambas

bisque légère, vierge tomatée et basilic

Mafaldine à la truffe

crème légère aux champignons, huile de truffe

Thé sensation

Mini fondant au chocolat, mini tiramisu au pralin, mini crème brûlée

Sélection de fromages

Assiette de fromages, roquette, chutney

Churros au nutella

chantilly maison, glace vanille

Tiramisu au pralin

biscuit au café et amaretto

Fondant au chocolat noir Weiss 63%

sorbet fraise

Crème brulée du moment

Coupe de fraises au basilic

sorbet fromage blanc

Café sensation

Mini fondant au chocolat, mini tiramisu au pralin, mini crème brûlée

Glace artisanale alsacienne

3 boules
Vanille, chocolat noir, café, citron, fraise, banane, mangue, noisette, caramel fleur de sel, verveine, vanille noix de pécan

Entrée + plat ou plat + dessert

Boissons non comprises

Menu complet

Boissons non comprises

Ceviche de dorade

Os à moelle aux champignons

Oeuf mollet croustillant

Tagliata d’onglet de boeuf

tomates confites, parmesan, roquette, balsamique, frites

Mafaldine à la truffe

crème légère aux champignons, huile de truffe

Onglet de veau et champignons de saison

sauce et garniture au choix

Carlotta burger

Steak haché 150g charolais, chèvre frais, chutney de figues, sauce homemade, tomate, frites

Tiramisu au pralin

Crème brûlée du moment

Glace artisanale Alsacienne 3 boules

Entrée + plat ou plat + dessert

Boissons non comprises

Menu complet

Foie gras de canard mi-cuit

Burrata à la truffe

Carpaccio de picanha de boeuf

Picanha Blak Angus 250g

os à moelle, sauce au choix

Côte de veau bio de Dordogne 250g, morilles sauvages

sauce et garniture au choix

Filet de st Pierre rôti

meunière à la vanille, amandes torréfiées, pommes maxim’s et asperges vertes

Persillé de bœuf Black Angus 200g

Sauce au choix

Coupe de fraise et basilic

Tartelette citron revisité

Fondant au chocolat noir 64%

Martini

Blanc ou rouge

Kir au bourgogne aligoté

Crème de pêche, cassis, framboise ou mûre

Kir au crémant Gustave Lorentz

Kir royal au champagne

Ricard

Campari

Suze

Porto

Rouge ou blanc

Exotic fruit cocktail

Sans alcool

Mojito

Havana 3 ans, menthe fraîche, citron vert, perrier, cassonade

Pornstar Martini

Liqueur fruit de la passion et vanille, vodka vanillée, purée de fruit de la passion

Spritz

Apérol, eau gazeuse, crémant

Gin basil smash

Gin hendrick's, jus de citron, basilic

Moscatod'Asti D.O.C.G

Coupe de crémant Gustave Lorentz

Coupe de champagne Duval Leroy brut

Meteor Pils

Panaché

Monaco

Picon bière

Hoegaarden

Blanche

Leffe Royale

Ambrée

Licorne black

Brune

Cubanisto

Magners cidre

Eau de source Lisbeth

Bleu, verte ou rouge

Coca-cola

Coca-cola zéro

Perrier

Orangina

Liness

Schweppes

Tonic & agrumes

Thé glacé de Lisbeth pêche

Orange

Mangue

Pomme

Fraise

Tomate

Ananas

Espresso Gianello pur arabica

Grand café Gianello rallongé

Double espresso Gianello

Cappucino Gianello chantilly

Déca Gianello

Grand déca Gianello rallongé

Double déca Gianello

Thé

Tisane

Infusion Compagnie Coloniale

Tiramisu au shaker

Liqueur de cacao, pralin Weiss, baileys, lait

Irish coffee

Grant's, espresso, chantilly

Lamentin coffee

Rhum arrangé, espresso, chantilly

Viche Pitia n°30

Lemon &Milk