Du mardi au vendredi de 12h à 14h00
2 entrées, un plat, un poisson et un burger, 1 dessert
aioli, citron
courgette grillée, sorbet tomate
échalotes braisées, mousseline de céleri
courgettes, salicornes, parmesan, mesclun de salade
mayonnaise au curry rouge, salade, oignons rouges, servi avec des frites
hors boisson
roquette, basilic et tuile de pain
filet de bar, combawa, citronnelle, lait de coco, fenouil, noix de cajou, jeunes pousses
fleur de sel, huile de truffe et toast
pesto de basilic, copeaux de parmesan, amandes, baguettine
gambas, fêta, aneth, framboises, avocat, tomates, suprêmes de pomelo, mélange de graines, mesclun
escalope de foie poêlée, copeaux de truffe d'été, frites
coupé couteau, jaune d’oeuf mariné, frites
marinade chimichurri, écrasé de pomme de terre aux olives de kalamata
shiitakes poêlés, gnocchi de pomme de terre
olives, persil, coriandre, curcuma, riz venere
sauce et garniture au choix
onglet de veau grillé et tranché, pesto, olives, tomates séchées et roquette, frites
safran, tomates séchées, asperges des bois, parmesan
crème légère aux champignons, copeaux et huile de truffe
parmesan et légumes de saison
Nos viandes sont issues d’élevages raisonnés menés par des producteurs passionnés. Elles sont ensuite sélectionnées avec soin par les frères Metzger, spécialistes des viandes d’exception depuis 1930. Découvrez notre sélection exclusive à Strasbourg.
L'entrecôte Aberdeen Angus libère des saveurs florales et herbacées en bouche tout en gardant une onctuosité et une tendreté dont les connaisseurs raffolent. Nous avons fait le choix de cette race pour vous proposer un produit au goût incomparable et savoureux
Cet Angus américain est élevé à l’air libre et bénéficie d’une alimentation contrôlée (herbes et céréales). Un must sur le grill, à tester de toute urgence pour son fondant et son persillé hors du commun.
Le Black angus Oino-Gustus est un boeuf Australien d’exception nourri au grain pendant 200 jours. Une pièce fondante et pleine d’arômes. Des saveurs généreuses que l’on accompagne d’un os à moelle gourmand. .
L’alliance parfaite de la tendreté, de la subtilité et du caractère. Un grain particulièrement délicat pour une expérience unique.
Cognac, crème, 5 baies réunies du peps et du goût à revendre
Le classique parisien
Condiment d'Argentine relevé au piment
Échalote, estragon, cerfeuil : pour une sauce élégante et parfumée
Champignons de saison légèrement crémés
C'est un secret, à découvrir absolument
cacahuètes, soy sauce, coriandre et miel
Découvrez toutes les saveurs du boeuf, à deux ou à plusieurs
Pièce sélectionnée par notre partenaire Olivier Metzger, A partager pour 2/3 personnes, 3 sauces et 3 garnitures à choisir pour accompagner cette pièce exceptionnelle. Prix au 100g
Picanha Black Angus, Persillé Black Angus, Entrecôte Aberdeen Angus , Onglet de veau 4 sauces et garnitures au choix
Ajoutez une escalope de foie poêlée à votre viande
Tous nos burgers contiennent un steak haché frais Charolais de 150g salade. oignons rouges et frits et sont servis avec des pétales de pomme de terre
steak haché charolais, chèvre frais. chutney de figues, sauce homemade, tomate, frites
steak haché charolais, foie de canard poêlé, sauce teriyaki au gingembre, chutney de figues
steak de boeuf charolais, cheddar, bacon, sauce homemade, tomate
Burgers avec des steaks végétaux
steak végétal, cheddar, sauce homemade, tomate
steak végétal, chèvre frais. chutney de figues, sauce homemade, tomate
sorbet fraise, chantilly
coulis framboise
meringue, sorbet citron
Assiette de fromages, roquette, chutney
biscuit au café et amaretto
vanille, chocolat noir, café, rhum/raisins, pistache, caramel fleur de sel, noix de coco, citron, fraise, mangue, framboise, litchi
Mini fondant au chocolat, mini tiramisu au pralin, mini crème brûlée
Mini fondant au chocolat, mini tiramisu au pralin, mini crème brûlée
Blanc ou rouge
Crème de pêche, cassis, abricot, poire, framboise ou mûre
Rouge ou blanc
purée de fruit de la passion, menthe fraîche, citron vert, eau gazeuse, cassonade
havana 3 ans, menthe fraîche, citron vert, eau gazeuse, cassonade
liqueur fruit de la passion et vanille, vodka vanillée, purée de fruit de la passion
apérol, eau gazeuse, crémant
liqueur de fleur de sureau, crémant, feuilles de menthe, citron vert, eau gazeuse
25cl
limonade
pêche
Bleu, verte ou rouge que en 50cl
Café Gianello
thé vert gunpowder, thé vert menthe, thé vert jasmin, ceylan, chine extra, earl grey, darjeeling himalaya, quatre fruits rouges, rooibos des tropiques, tilleul menthe, verveine, verveine menthe
Grant's, espresso, chantilly
Rhum arrangé, espresso, chantilly
SI vous souffrez d'allergies, prévenez notre Responsable de salle, il vous aidera à faire votre choix. Demandez conseil pour une cuisson optimale de chaque pièce de viande. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Les paiements par chèque ou monnaies étrangères ne sont pas acceptés. Les billets de 200 euros et 500 euros ne sont pas acceptés. Prix nets affichés en euros. Le vestiaire n'est pas sous surveillance, vous seuls êtes responsables de vos effets personnels.